Gesunde Hackbällchen
Perfekt für Deine Meal Prep
Gericht für 4 Personen
Den Reis nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse mit einem Teelöffel aushöhlen oder zurecht schneiden. Die Gemüsereste werden mit den gehackten Tomaten und einem Schuss Rotwein zu einer Soße vermixt, alternativ kleingeschnitten.
Das rohe Rinderhackfleisch mit dem Risotto vermengen und in die Gemüseöffnungen drücken. Etwas Gratinkäse auf das gefüllte Gemüse streuen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Das rohe Rinderhackfleisch mit dem Risotto vermengen und in die Gemüseöffnungen drücken. Etwas Gratinkäse auf das gefüllte Gemüse streuen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Zutaten
- 400g Rinderhack (fettreduziert, 5% erhältlich bei LIDL & Aldi)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 100g Risotto Reis
- etwas Gratinkäse, light
- Salz, Pfeffer
- Rotwein
